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Recetario

 

 


Ensalada de Pasta con Atún

Ingredientes

-400 gr. de pasta tipo lazos
-200 gr. de atún en aceite
-2 tomates
-2 dientes de ajo
-1 pimiento verde
-1 pimiento amarillo o rojo
-1 dl. de aceite
-20 aceitunas negras
-Un puñado de hojas de albahaca
-Una pizca de orégano en polvo
-Sal
-Pimienta

Preparación

• Escaldar los tomates en agua hirviendo, dejar enfriar un poco y luego, pelar, partir por la mitad y salarlos ligeramente para que pierdan el agua. Cortarlos a gajos
• Lavar, secar y cortar los pimientos en tiras alargadas. Triturar los ajos junto con la albahaca, pero reservando algunas hojas enteras. Sacar el aceite del atún y desmenuzarlo
• Hervir la pasta en abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrir y disponerla en una ensaladera. Añadir los tomates, las aceitunas, los pimientos, el atún, la mezcla de ajo y albahaca. Salpimentar, rociar con aceite y espolvorear con orégano
• Mezclar todo con cuidado y decorar con las hojas de albahaca reservadas.

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